Факамуши сенча
Японский зелёный чай, сорта сенча, который пропаривают до 2 минут – т.е. дольше обычного. Глубокое пропаривание приводит к явным отличиям во вкусе чая. Подавляется терпкость, одновременно с этим чай приобретает больше сладких ноток во вкусе. Традиционно производится в префектуре Сидзуока. Способ заваривания : 2 грамма чая на 100-120 мл воды. Температура заваривания 70 — 80°C. Продолжительность заваривания – 40 секунд.
