Ходзича
Необычный сорт зеленого чая, который производится путём обжарки листьев Бантя. Он отличается коричневым цветом чаинок и мягким, нежным вкусом. Кроме того, по сравнению с другими популярными сортами, в нем содержится меньшее количество кофеина, что позволяет пить его даже вечером перед сном. Первый сбор листьев для Ходзитя, как правило, приходится на самое начало мая. В первые сутки после сбора, листья обрабатывают паром в течение нескольких секунд, чтобы предотвратить дальнейший процесс окисления, а затем тщательно просушивают и обжаривают. Благодаря этому в данном чае сохраняются все полезные вещества. Чтобы заварить Ходзича по всем правилам, Вам потребуется 320 мл кипящей воды и 8 г чая. На одну чайную ложку, как правило, приходится 2 г смеси. Листья необходимо заваривать в течение 30 секунд, после чего можно наслаждаться чаем. Излишки воды из заварника рекомендуется слить.
