Тай Пин Хоу Куй (Главарь обезьян из Тай Пин) — один из самых известных сортов китайского чая, входит в «десятку» Императорских чаев. Собирают его на юго-востоке Китая в провинции Аньхуэй. Ему посвящена древняя легенда: Суньукун (в переводе Царь Обезьян), большой ценитель китайского чая, бежал по горам провинции Аньхуэй и возле озера Тайпин, пробегая по трем знаменитым пикам: Обезьяньему, Драконьему и Петушиному, увидел чайные деревья. Два верхних листочка на них обнимали почку. Сорвав несколько побегов, он заварил чай и был поражен нежному чистому аромату с нотками орхидеи. До сих пор Суньукун считается духовным покровителем чая Тай Пин Хоу Куй. Чай поражает внешним видом, он состоит из больших плоских чаинок ярко зеленого цвета, на которых виден рисунок в виде сеточки. Хоу Куй собирают в сезон Хлебных дождей (Гуюй) — конец апреля-начало мая. Чайные кусты растут прямо на горных перевалах. Плодородные почвы, обилие осадков, большая влажность — все это способствует высокому качеству чая.
Аромат: Насыщенный с цветочными и пряными нотами.
Цвет настоя: Ярко-зеленый.
Вкус: Мягкий вкус с цветочными нотами и медовыми оттенками. С каждым последующим завариванием вкус становится нежнее и изысканней. Послевкусие долгое, освежающее.
