Аромат из чайного листа пряный, слегка сладковатый. Вкусовой профиль этого пуэра благородный и полнотелый — классический горький шоколад, жареный фундук, мягкая благородная горчинка, древесность, корочка ржаного хлеба. Си Гуй однозначно поражает вкусовые рецепторы полутонами и оттенками, которые меняются от пролива к проливу. Обладает насыщенным и обволакивающим гортань маслянистым послевкусием и приятным тонизирующим эффектом, которое присуще только высококачественным шу пуэрам.